Colline Pontine DOP ha un fruttato medio con intensa aromaticità espressa dalla foglia del pomodoro e dalle nette sensazioni erbacee di rucola e basilico fresco. Finale elegante, con note vegetali vellutate sul palato e una gradevole persistenza del retrogusto di pomodoro verde.
Analisi chimica Certificata da organismo di controllo autorizzato dal Masaf Acidità 0,15% Nr Perossidi 5,3 meq02/kg Acido Oleico 73,9% Polifenoli 300 mg/kg
Analisi sensoriale Certificata da organismo di controllo autorizzato dal Masaf Fruttato medio 4,3 Pomodoro 4,6 Amaro 3,6 Piccante 3,9
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