Colline Pontine DOP

Itrana in purezza

Profilo sensoriale

Colline Pontine DOP ha un fruttato medio con intensa aromaticità espressa dalla foglia del pomodoro e dalle nette sensazioni erbacee di rucola e basilico fresco. Finale elegante, con note vegetali vellutate sul palato e una gradevole persistenza del retrogusto di pomodoro verde.

Analisi chimica
Certificata da organismo di controllo autorizzato dal Masaf
Acidità 0,15%
Nr Perossidi 5,3 meq02/kg
Acido Oleico 73,9%
Polifenoli 300 mg/kg

Analisi sensoriale
Certificata da organismo di controllo autorizzato dal Masaf
Fruttato medio 4,3
Pomodoro 4,6
Amaro 3,6
Piccante 3,9

3 Foglie Gambero  Rosso

Guida
Slow Food

DOP-LeondoroWHITE

Selezione Leone D'oro

Gold Award
NYIOOC

Miglior Colline Pontine DOP